Em outubro de 2013, a Associação Científica Internacional paraProbióticose Prebióticos (ISAPP) redefiniu o conceito de probióticos, afirmando que os probióticos sãomicrorganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Desde então, esta definição tornou-se num consenso científico global e serve de base para quadros regulamentares e aplicações comerciais tanto na nutrição humana como na criação de animais.
Os probióticos representam uma ampla categoria de micróbios benéficos. A pesquisa científica tem demonstrado consistentemente que certas cepas microbianas vivas-quando viáveis e administradas em dosagens eficazes-podem influenciar positivamente o equilíbrio da microbiota intestinal, melhorar a função imunológica, melhorar a absorção de nutrientes e suprimir bactérias patogênicas em animais. Como tal, qualquer microrganismo que cumpra estes critérios funcionais pode ser classificado como probiótico.
A maioria das cepas probióticas utilizadas na agricultura pertencem aBactérias Gram-positivas, conhecidos por seu perfil de segurança e compatibilidade com ambientes digestivos. Os probióticos mais comumente aplicados na alimentação do gado incluem:
Bactérias do ácido láctico (LAB)
Enterococos
Espécies de Bacillus
Cepas de levedura selecionadas
Entre estes,bactérias do ácido láctico (LAB)são o grupo mais extensivamente estudado e amplamente utilizado na produção de ração animal devido à sua presença natural no trato gastrointestinal e em alimentos fermentados. Os principais gêneros e espécies de LAB rotineiramente incorporados nas dietas animais incluem:
Lactobacilosespécies:
Lactobacillus acidophilus(agora frequentemente classificado emLimosaouApilactobacilo)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis(anteriormenteLactobacillus lactis)
Lactobacillus delbrueckiisubsp.búlgaro(anteriormenteLactobacillus bulgaricus)
Lactobacillus reuteri
Pediococoespécies:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Enterococosespécies:
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Apesar dos seus benefícios comprovados na modulação da flora intestinal e na melhoria da eficiência alimentar, muitas bactérias do ácido láctico apresentamestabilidade ambiental limitada. Eles são geralmente sensíveis ao calor, oxigênio, ácido gástrico e sais biliares, resultando em baixa sobrevivência durante o processamento da ração (especialmente peletização), armazenamento e passagem pelo trato digestivo superior. Para superar essa limitação, tecnologias avançadas de formulação-como microencapsulação, crioproteção, liofilização-secagem e incorporação de matriz-são empregadas para proteger a viabilidade celular e garantir entrega suficiente de células vivas ao local alvo no intestino.
A partir deJunho de 2025, oMinistério da Agricultura e Assuntos Rurais da China (MARA)aprovou oficialmente as seguintes cepas microbianas para uso como aditivos em rações, categorizadas por escopo de aplicação permitido:
✅ Cepas microbianas aprovadas no catálogo de aditivos para rações da China (atualizado em junho de 2025)
1. Uso geral em pecuária, aves, aquicultura e animais de companhia (cães e gatos):
Essas cepas são liberadas para ampla inclusão em alimentos compostos e pré-misturas para diversas espécies animais, incluindo suínos, aves, ruminantes, peixes, camarões, cães e gatos.
Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiisubsp.lactis(anteriormenteL. lactis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida útil(produz proteína microbiana)
Saccharomyces cerevisiae(levedura de cerveja ou de padeiro)
Rhodopseudomonas palustris(bactéria fotossintética, apoia a ecologia do lago)
Bifidobactéria infantil
Bifidobacterium longum
Bifidobactéria breve
Bifidobacterium adolescente
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(mofo-produtor de enzimas, auxilia na quebra das fibras)
Aspergillus oryzae(usado em fermentação e síntese enzimática)
Bacilo lentus
Bacilo pumilus
Lactobacillus celobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.búlgaro
🔍 Observação:Várias atualizações taxonômicas refletem o entendimento filogenético atual. Por exemplo, algunsLactobacilosespécies foram reclassificadas em novos gêneros com base na análise-do genoma completo (por exemplo,Limosilactobacillus, Ligilactobacilo), embora permaneçam funcionalmente reconhecidos como probióticos.
2. Aprovado para ração para silagem e ruminantes (por exemplo, gado leiteiro/de corte):
Estas cepas promovem uma ensilagem eficiente, acelerando a produção de ácido láctico, reduzindo rapidamente o pH e inibindo organismos deteriorantes.
Propionibacterium acidipropionici– aumenta a formação de ácido propiônico, melhora a estabilidade aeróbica da silagem
Lactobacillus buchneri– prolonga a vida útil da silagem, suprimindo o crescimento de leveduras e minimizando o aquecimento durante a-alimentação
🧪 Impacto prático: inclusão deLibra. buchnerireduz a perda de matéria seca em até 30% durante a exposição prolongada ao ar, tornando-o essencial para o manejo moderno de silagem de milho e alfafa com alto teor de umidade.
3. Aprovado especificamente apenas para silagem:
Lactobacillus paracasei– contribui para a rápida acidificação e fermentação estável na preservação da forragem
4. Para frangos de corte, suínos de crescimento{1}}terminação, espécies aquáticas, cães e gatos:
Bacillus coagulans– produtor de ácido láctico-formador de esporos com forte resistência térmica e gástrica; altamente estável em rações peletizadas
Vantagem única: sobrevive ao processamento industrial sem encapsulamento, coloniza transitoriamente, produz ácido láctico e compostos antimicrobianos
5. Para frangos de corte, patos, suínos e camarões:
Brevibacillus laterosporus(anteriormenteBacillus laterosporus) – exibe dupla atividade: suporte probiótico e biocontrole contra patógenos comoE. colieVibrio spp.na aquicultura
Conhecida por produzir lipopeptídeos exclusivos com propriedades antifúngicas e antibacterianas
6. Aprovado exclusivamente para frangos de corte:
Bacillus velezensis– estrela emergente na produção avícola sustentável
Produz um conjunto de metabólitos bioativos (surfactinas, iturinas, bacilomicinas) que inibemClostridium perfringens, Salmonela, eCampylobacter
Melhora o desenvolvimento das vilosidades e a digestibilidade dos nutrientes
Ganhando força como alternativa ao antibiótico promotor de crescimento (AGP)
🌱 Papel estratégico dos probióticos na produção animal moderna e sustentável
Com a crescente pressão global para reduzir o uso de antimicrobianos na pecuária, os probióticos evoluíram de suplementos de nicho paracomponentes principais de programas de alimentação-orientados para a saúde e sem antibióticos-. Seus mecanismos vão além da simples substituição microbiana-eles moldam ativamente a fisiologia do hospedeiro por meio de:
Melhoria da barreira intestinal: Regulação positiva de proteínas de junção estreita (por exemplo, ocludina, ZO-1), reduzindo a síndrome do "intestino permeável".
Imunomodulação: Estimulação de IgA secretora, modulação de células T-reguladoras e respostas balanceadas de citocinas.
Exclusão Competitiva: Ocupação de locais de adesão e produção de bacteriocinas que inibem patógenos.
Contribuições metabólicas: Síntese de vitaminas (grupo-B, K), ácidos graxos-de cadeia curta (SCFAs) e melhor utilização de nitrogênio.
Mitigação de estresse: Alívio do estresse por calor, estresse do desmame e disbiose-relacionada ao transporte.
Além disso, a integração deconsórcios de-estirpes múltiplas-combinar produtores de ácido láctico, formadores-de esporos e leveduras-agora é considerada uma prática recomendada. Essas misturas sinérgicas oferecem uma cobertura ecológica mais ampla em todas as regiões intestinais e maior resiliência sob condições variáveis.
🔬 Alinhamento regulatório e implicações de mercado
A lista aprovada-do MARA da China reflete uma abordagem-orientada pela ciência e avaliada-pelos riscos, alinhada com os padrões internacionais estabelecidos pela EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos), pela FDA (EUA) e pelas diretrizes da FAO/OMS. Cada cepa listada deve passar por avaliação rigorosa para:
Identificação em nível de-espécie (por meio de rRNA 16S + sequenciamento-do genoma completo)
Ausência de genes transferíveis de resistência a antibióticos
Triagem de toxicidade e patogenicidade
Dados de estabilidade e eficácia em condições-reais
Esta clareza regulatória não só garante a segurança do produto, mas também promove a inovação na fermentação de precisão, seleção de cepas e sistemas de entrega direcionados.